一碗面可以是一份情怀，一碗面可以是一个城市的标志，一碗面也可以表达一种精气神……当各具特色、风味迥异的各地招牌面条同台亮相时是何种景象？

在2018年6月23日
这个重要的日子里
德元餐饮企业全体员工
带着满满的热情参加了
2018中国面条博览会的
盛大开幕！

2018中国面条博览会

  北京炸酱面、武汉热干面、重庆小面、兰州牛肉拉面等二十余种“中国名面”汇聚一堂，切磋手艺、同台竞技，为参会者奉上一场面条饕餮盛宴。据悉，在即将到来的博览会上，还会公布《兰州牛肉拉面行业标准》和“2018受消费者欢迎中国面条品类及代表品牌企业大数据调查报告”。此次中国面条博览会在我国尚属，吸引了全国各地500余家企业参会参展。

  此次中国面条博览会由中国烹饪协会主办，得到甘肃省、兰州市政府相关部门和兰州牛肉拉面行业协会的大力支持。甘肃省商务厅副厅长任福康、兰州市商务局局长王黎、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光，全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民等出席了开幕式及论坛活动。

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发言

  参会上，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光指出：中国面条文化历史悠久，承载着不同地域饮食文化特征，面条餐饮品类丰富多彩，品牌众多，深受广大消费者喜欢，是当今为大众化、特色化、时尚化的餐饮消费热点之一。举办这次2018中国面条博览会，是中国烹饪协会积极倡导传承与弘扬中国面条文化，加快推进中国面条产业餐饮发展的有利举措。希望通过对中国面条文化的挖掘、梳理，展示中国面条文化的博大精深，深入推进中国面条文化与传统技艺、工匠精神的传承与弘扬。通过举办中国面条餐饮产业发展高峰论坛，共同探索了中国面条餐饮产业创新发展，开拓新的未来。

兰州牛肉拉面行业协会会长马利民发言

  当天的博览会上，中国烹饪协会发布了涵盖38个品类、108个代表品牌企业的“2018最受消费者欢迎的中国面条品类及代表品牌企业”榜单。上海辰智餐饮大数据研究中心发布了“2018最受消费者欢迎中国面条品类及代表品牌企业大数据调查报告”。兰州牛肉拉面行业协会还公布了《兰州牛肉拉面行业标准》。据介绍，此次中国面条博览会在我国尚属，吸引了各地500余位面条餐饮企业代表参会、参展。在博览会期间，还组织企业进行餐饮发展合作经贸洽谈，品牌连锁加盟推介等活动。

  “近二十年来，随着兰州牛肉面不断走出兰州、走向我国，获得国内外广大消费者的青睐，不仅成为兰州特色美食和城市文化的代表，更成为解决农村人口就业，提高农民收入的有效途径。”市商务局局长王黎表示，截至目前，“兰州牛肉拉面”馆（店）已达到4万余家，解决就业30多万人，年营业额预计超过400亿元，走向世界的“兰州牛肉拉面”馆已经达到160家，分布在40个国家和地区。

德元纯汤牛肉面相约美食节展会

  博览会期间，牛肉拉面公共服务大数据平台将正式上线启动。记者获悉，今年以来，结合大数据和“互联网＋”，我市积极推进“兰州牛肉拉面公共服务平台”建设，致力于形成兰州牛肉拉面大数据中心。数据平台的主要功能，一是对符合标准、规范经营的兰州牛肉拉面企业，通过平台实行免费网上认证，终汇总形成兰州牛肉面行业数据。二是搭建网上合作的平台，为企业间产业合作、社会投资、连锁加盟、人才招聘等提供便捷服务，降低成本提高效率，实现资源共享。三是对原辅材料和相关衍生产品方便食品开辟网上交易渠道，支持创新并扩大市场空间。平台建成后在市商务局的业务指导下，由兰州牛肉拉面行业协会具体负责运营，建设企业负责后台技术维护。

甘肃省商务厅副厅长任福康及
中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光
莅临德元纯汤牛肉面现场交流指导

  在参会已接近尾声时，会议揭晓了“2018最受消费者欢迎的中国面条品类及代表品牌企业”，兰州德元纯汤牛肉面荣获2018最受消费者欢迎的中国面条品类，兰州牛肉面代表品牌“德元纯汤牛肉面”。

  这次博览会的盛大举办，不仅向充分展示了，兰州牛肉面的文化魅力和匠心精神，而且进一步激励了行业人士对牛肉面的信心。