一种美食，滋养了一种生活；一种生活，也孕育了一种美食。地方特色美食，不仅仅是一种食物，也代表着当地的民俗风貌和人文情怀。美食是民间智慧的一种体现，它就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。每一种美食都是一种地方文化，一种浓浓的乡情！

      兰州，这座处在如意甘肃柄端的城市，在饮食上既有西域少数民族的粗犷豪情，又有中原农耕饮食的简朴精细；既有北方丰富的面食，又不缺南方清新的米类食物。一方水土养一方人，一方水土也养一方美食。用兰州“黄河水”做出的兰州牛肉面味道也很独特，与众不同，这么多年，它的味道从没改变。

      这种让人怀念的美食蕴含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不只是美食，而是时间与生活的沉淀。世间百味尽在兰州牛肉面，浓香麻辣鲜汇聚你舌尖。拉面师傅精心拉制出来的面，加长时间揉擀的劲道，纤细又有嚼劲，就像兰州人的胸怀，越历练，越有味道。兰州人的心中，总有一碗活色生香的兰州牛肉面，历经岁月沉淀，任由如何演变传播，在潜移默化中称霸了兰州人的整个江湖。

      在兰州的小店里来一碗正宗的牛肉面，面汤清透如镜，面条筋道入味，混合牛肉的鲜香与红油辣子的鲜辣。再来点老陈醋，滋味是独一份的鲜，整个兰州的醇厚都在这一碗清透的牛肉面里了。一碗清透的牛肉汤是兰州面条的灵魂。凌晨天还未亮，锅中的牛棒已经冒着蒸腾的热气细细熬制了，当天光明媚，食客满座，第一锅汤已经散发出鲜香浓郁的气息，开启一天的人间烟火。

      看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。因为有了一日三餐，生活才有了味道。兰州的味道正如“牛肉面”一样醇厚，令人心安、踏实；惊艳之余，细细回品，这些味道到底还是踏实妥帖的，是“满福”的味道，淡久生香，带着历史的记忆，悠远绵长。