北方食面，南方食米，面香浓郁，面与各类食材的绝妙组合。每一口都让人回味无穷，它也许是一家人的生计，也许是一个人的坚守，但肯定是一座城的记事本，时光飞速滑过，而老店会默默记住所有事。记住一座城市，有时是因为对美食舌尖上的记忆。一碗牛肉面，承载了多少人对这个城市，对这个地方的记忆，能让你一直流连忘返，真正能记在你心里，能让你感到温情的地方，那才是最珍贵，最值得你去珍惜的。

      牛肉面是兰州特色美食，也是一道主食，一碗一面，精工细作。味蕾是最忠诚的记忆，相比声音、画面，味道似乎更长情。世界再大，总有一种味道牢牢地刻在记忆深处，偶尔被勾起，便回味无穷，而这些过去的点滴，脑海的味蕾”都为你记录着。

      在兰州的大街小巷，牛肉面馆随处可见，这别具一格的“老口味”，已然成为餐饮行业的“金字招牌”。传统牛肉面制作工艺也从过去的家族式传承，转变为面向大众的职业技能培训，从基础烹饪到加盟连锁，手把手开展指导，吸引了众多年轻的“新鲜血液”加入其中。

      这碗小小的牛肉面，不仅是藏在无数兰州人心中的家乡味，更是大家的创业致富面。靠着一碗牛肉面，越来越多的兰州人走出家乡。总有一种味道，让我们念念不相忘，一座城市的记忆，随着美食，送进胃里，也刻进心里。

      一碗面的影响可不小，通过这碗面，让更多人知道兰州其实是这样有戏有味、有意思的地方，也使得很多人因为吃了这碗面，有想到兰州来的冲动。眼下，兰州正以牛肉面融合产业发展为契机，加快打造农业全产业链，探索富有“兰州味道”的共同富裕。